Cupcake de chocolate con buttercream de naranja

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Hemos estado muy liados en casa y casi no he tenido tiempo de pasarme por el blog, para colgar la última receta que hemos elaborado. Unos deliciosos Cupcakes de chocolate con buttercream de naranja.

INGREDIENTES PARA CUPCAKES:

  • 2 Huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120 de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60ml de leche

Antes de empezar con la preparación comentaros que esta receta la aprendí en un cursillo en La casa de los Pasteles.

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bol la leche con el extracto de vainilla. Tamizamos la harina, levadura y cacao todo junto.

En otro bol batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo uno a uno, después añadimos la mitad de la mezcla de harina, cacao,levadura. Después la leche y finalmente el resto de la harina.

Precalentamos el horno a 170º, preparamos los papeles para cupcakes y repartimos la mezcla en los papelitos sin llenarlos más de 2/3.

Horneamos unos 22-24 min, también depende del tipo de horno que tengáis…el tiempo es orientativo, comprobar  pinchando con un palillo a de salir limpio.

INGREDIENTES PARA BUTTERCREAM:

  • 100 gr de mantequilla
  • 115 gr azúcar glas tamizada
  • el zumo de una naranja
  • la ralladura de la piel de una naranja

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla hasta que quede super cremosa y añadimos el azúcar; seguimos batiendo hasta conseguir el punto de pomada, seguidamente añadimos el zumo de naranja y la ralladura, volvemos a batir. Se puede añadir un poco de colorante naranja es opcional.

Bueno pues solo toca que os animeis a hornear estos maravillosos cupcakes que son muy fáciles de hacer y están ¡muy ricos!

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